Thịt thăn ngoại bò Lamon

Thăn ngoại bò LAMON mát là phần thịt nằm ở trên lưng gần mông dọc hai bên xương sống phía sau của con bò, là phần thịt ít vận động, xen kẽ hợp lý bên trong lớp thịt là lớp mỡ. Với độ mềm ngọt và cộngthêm một lớp mỡ mỏng bao phía bên ngoài cây thăn giúp miếng thịt trở nên béo, đậm đà nhưng không gây ngáy hay quá ngán. Chất lượng phần thịt thăn ngoại chỉ đứng sau thăn nội, đây cũng chính là phần thịt được các nhà hàng nổi tiếng lựa chọn hàng đầu để chế biến các món ăn hảo hạng.

Thịt thăn ngoại bò Lamon

Thịt bò Lamon – bò nuôi thả tự nhiên

Thịt bò LAMON (https://bapi.com.vn/ ) là thương hiệu thịt bò của người Mông tại Lào (https://bapi.com.vn/thuong-hieu/lamon_147 ) chăn thả tại vùng núi trải dọc phía Tây Trường Sơn, trên độ cao trên 1200m là thiên đường cho bò LAMON phát triển.

Sạch thuần khiết nhờ lối sống du mục

• Môi trường chăn thả tự nhiên: người Mông tại Lào sống hòa hợp cùng thiên nhiên, thả rông vật nuôi trên các sườn núi, quả đồi và những chú bò cứ thế ăn cỏ tươi, uống nước suối và lớn lên.
• Lối sống du mục và canh tác thuận thiên của người Mông ở những vùng đất hoang sơ có khí hậu khắc nghiệt đã tạo cho đàn bò có sức khỏe mạnh mẽ.
• Không bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm đô thị

Thịt bò tươi – mềm – ngậy – ngọt thịt

• Chất thịt mềm tươi, độ mềm tan vô cùng dễ chịu, mùi thơm đặc trưng. 
• Thịt lõi chuột và thịt bắp đùi giòn dai khác biệt
• Trong thớ thịt xuất hiện mỡ giắt nhưng không nhiều như các loại bò khác.
• Thớ thịt dài chắc, hơi xoắn và màu đỏ hồng
• Trọng lượng xuất chuồng của bò LAMON chỉ khoảng 330-350kg hoàn toàn khác biệt.

Công nghệ thịt mát giúp giữ thịt bò chuẩn ngon đến tay người tiêu dùng Việt

• Bò LAMON được giết mổ tại khu vực riêng biệt, sau đó phân thành hai mảnh lớn để chill 48 giờ trong phòng lạnh tiêu chuẩn
• Quá trình chill giúp các phần thịt được ủ chín sinh học, mát sâu tận tâm thịt, đảm bảo quá trình chế biến và vận chuyển được ổn định, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng trong thời gian tối ưu
• Công nghệ hút chân không Skin Pack mới nhất hiện nay được áp dụng giúp giữ mát lâu hơn, đóng gói đẹp mắt hơn và chống nhiễm khuẩn hiệu quả.