CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Dành cho 4 người ăn:

• 500gr sườn cốt lết heo Bapi
• Hành lá, hành tím, gừng, ngò
• 1 muỗng bột bắp
• 1,5 muỗng rượu trắng, 200 ml nước
• Gia vị: 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước tương

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1:

• Rửa sơ sườn cốt lết heo Bapi rồi thấm khô.

Bước 2:

• Ướp sườn: Bỏ toàn bộ sườn vào ướp cùng nước mắm, đường, nước tương, bột bắp trong 20p.

Bước 3:

• Phi thơm hành tím, cho các miếng sườn đã ướp vào chiên sơ, cho hỗn hợp sốt bào gồm đường, rượu trắng, nước tương, gừng đập dập, nước lọc vào đun đến khi sánh lại.

Bước 4:

• Bày món ăn ra đĩa, rưới phần sốt trong chảo lên trên, rắc chút hạt tiêu và vài cọng ngò cho đẹp mắt.

Lưu ý: Có thể ướp sườn với chút bia và dầu ăn trong 15p trước khi nấu để thịt mềm và mọng nước